Hygge
Le hygge (hou-ga) est un concept danois qui consiste à se faire du bien et se satisfaire des plaisirs simples de la vie. Inspiration nordique pour ce plateau plein de fraîcheur.
Composition
- Salades dégustation Saumon gravlax baie rose,aneth et graines de farro.
- Fourme d'Ambert
- Viande des Grisons Igp
- Gouda au cumin
- Houmous de Betterave et chèvre
- Chèvre frais (lait cru) et confiture de groseilles bio
- Pickles d'oignon rouge
- Légumes frais à croquer
-Fleurs sculptées de courgette et betterave
- Citron séché
- Fruits secs, noix, fleurs comestibles
- crackers Sigdal seigle et avoine
- Pour 2 personnes pour un repas - 42€
- Pour 3-4 personnes pour un repas/ 6-8 personnes pour un apéritif - 82€
Brunch
Un concentré de douceurs - salées et sucrées - préparées avec amour.
Composition
- Gaufres maison
- Brownie maison (Cacahuètes et Noix)
- Pain d'épice maison
- Chiffonnade de jambon iberique
- Chiffonnade de Lomo
- Emmental Français
- Brocciu préparé Huile d'olive et asaisonnement Thym, Poivre noir [Fromage Corse AOC, lait de chèvre]
- Pickles de légumes à croquer
- Fruits de saison
- Gelée de groseilles
- Noix, fleurs comestibles et mendiants chocolat noir 75%
- Crackers farine seigle complète
- Pour 2 personnes pour un repas - 42€
- Pour 3-4 personnes pour un repas / 6-8 personnes pour un apéritif - 80€
Duo
Notre plateau de saison à déguster en duo - Un condensé de nos meilleurs produits.
Composition
- Burrata des Pouilles (150g) - Huile de pistache et éclats.
- Fourme d'Ambert
- Jambon Ibérique Cebo
- Comté doux
- Wraps saumon, farro, pois mange-tout / fleurs de betterave
- Houmous betterave et chèvre frais
- Radis sculptés
- Légumes et fruits frais à croquer
-Fleurs sculptées de courgette et betterave / Assaisonnement créoline
- Fruits secs et séchés ,noix, fleurs comestibles
- Feuilles de chocolat 75%
- Pour 2 personnes - 50€
Fruits
Une sélection de Fruits frais de saison , préparés, découpés et mis en valeur sur un plateau à partager.
- Fruits frais de saison
- Eclats de chocolat 75%
- Fruits secs, noix, fleurs comestibles
- Fruits séchés
- Pour 6 personnes - 50€